Nanoparticules de dioxyde de titane dans les aliments : quels risques pour la santé ?

Les NANOPARTICULES

Le dioxyde de titane (TiO2) qui est un additif alimentaire autorisé, aussi appelé E171. Dans le domaine agroalimentaire, est employé pour ses propriétés d’opacifiant, de colorant blanc. Il est donc utilisé en confiserie (bonbons, chewing-gums…) en pâtisserie (produits chocolatés, biscuits,…). Il est également présent dans certains dentifrices, médicaments et compléments alimentaires. Il peut être composé de microparticules, de nanoparticules libres, agglomérées ou agrégées.

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